——滿屋飄香甘蔗白酒打擂：踢破中國白酒業
高深莫測的中國傳統武術：太極拳被“打破”真容
大家都知道最近發生的大事：全網絡都被一段“徐曉東ko雷公太極”的視頻給刷屏了。
近日，被稱為格斗狂人的MMA教練徐曉東搞了一件“大事”：僅僅用了區區20秒時間就將雷公太極拳掌門打得血流滿臉。其中還要排除裁判干擾的10秒。
一時間，掀起了一場武林大亂。
中國白酒與中國太極有太多相似之處
中國傳統武林界一直高深莫測，哪知這么不經打，騙子的質疑此起彼伏。而對比中國白酒與中國太極，會發現有很多相似之處：第一，都打著中國傳統的牌子；第二，都顯得高深莫測；第三，騙人手段層出不窮；第四，謊言經不住推敲。
踢破中國白酒界最大的謊言：巴拿馬金獎
1.最經不住推敲的幌子，被中國多家酒家廠爭得頭破血流的：巴拿馬金獎。
我在以前多篇文章對此提出了推理，這是中國白酒界最大的謊言！多家酒廠都聲稱獲過金獎，但都拿不出讓人信服的準確的實證文物，都只是根據一些零散的記載作為依據。而就在五一期間國內某著名酒廠董事長在某論壇上還在用此作為該公司的驕傲：1915年在舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會上，該公司的高粱酒獲得了賽會最高獎——甲等大獎章。
2.這個獎牌對號稱“中國國粹，世界精華”傳統工藝的白酒究竟有多少價值？
第一，評獎規則是什么？
從歷史資料看評獎規則可能就是來者有獎那種或者不是非常嚴格地選出一些就給獎。
第二，評委是哪些人？
從歷史資料看評委顯然都是外國人，至少沒有或很少有中國人。如果是中國評委，反過來，我們遠渡重洋去參加這樣一個展覽結果又是中國評委，那更無意義。如果是外國評委，既然是中國國粹，那肯定是中國獨有的、比國外強很多，即使有外國人掌握、了解，也很難超過中國的內行或專家，那這些評委的意見又有多少價值？
第三，既然國外評委認同，為何世界消費者很少接受中國白酒？
為何世界消費者到目前很少接受中國白酒？并未世界暢銷，難道只是少許評委的個人偏好？
第四，號稱中國國粹的白酒工藝有必要用這樣的獲獎來作為支撐？
既然中國白酒工藝因為歷史悠久和工藝獨特，被稱為國粹，世界精華，為何非要外國評委的認可？難道他們比我們更深入掌握此門工藝？更熟悉酒的風味？這與國粹豈不是自相矛盾？既然是國粹，就當然無論是掌握工藝或評價風味、質量中國人更有發言權，又何須以外國評委更權威？
難道中國白酒界已經練成金鐘罩？
一個經不住基本邏輯推敲的事件，卻被中國白酒界視為壓制對手的至寶！而且還不斷傳播，讓不明就里的普通消費者信以為真。
這個謊言太深入中國人心，傳播范圍之廣影響之深！如果號稱國粹的白酒工藝如果建立在這樣一個沒有多少價值和意義的獲獎項目上，實在是世界白酒史的笑話。
中國白酒界就不怕踢破謊言！絲毫不懼怕誠信危機！難道中國這些白酒廠商已經練成武林中傳說的金鐘罩？鐵布衫？
踢破中國白酒的缺陷：嚴重的質量問題
隨著2015年10月1日起被稱為史上最嚴的食品安全法正式實施，中國一些白酒生產商原形畢露，全國各地食品抽查中，白酒都是重災區：廠家違規添加糖精納、安賽蜜、甜蜜素等甜味劑調味物質。
最讓人困惑是：明明在白酒里面添加調味劑要受到監管部門懲罰，為什么這些酒廠卻要前赴后繼冒死都要添加？
這還是監管部門隨意少量抽查的，如果抽查更多，會發現還有更多廠家添加。
為什么這些廠家非要添加甜味劑呢？
簡單地說，被號稱傳統工藝的白酒就象中國太極，很多廠家缺乏真本事，玩的騙人手法，難以生產出貨真價實的產品！
中國白酒由于釀造原料主要是糧食，其實在工藝上存在致命的缺陷：必須用糠等輔料來作疏松劑，而且用量非常大，基本是1/3，而這些輔料將嚴重影響酒的質量，酒味苦澀并且會產生重要的副作用物質：雜醇油和乙醛等有害物質，飲后頭痛就是它們造成。如果不添加甜味劑，很多酒根本就無法讓今天的消費者喝下去。過去消費者能喝，是因為消費水平不高決定的！
這是中國白酒工藝決定的致命缺陷，而很多沒有真功夫的廠家對此毫無辦法，只能采取違規添加甜味劑來改善口感，不然很難讓消費者接受。
新食品法未出臺前，廠家都是明目張膽添加這些違禁品，而嚴格抽查后，就原形畢露了。
常識普及：為何中國白酒嚴禁加入調味劑？
中國白酒嚴禁加入調味劑，可以說這一國家強制標準具有相當的先見之明，對于保護、發揚中國這一號稱國粹的傳統工藝具有非常大的作用和意義。
如果允許加入調味劑，就如國外的雞尾酒，那么中國白酒獨屹世界的工藝就毫無特色和競爭力。
因為很多商家急功近利，完全可以變成無煙工廠用化學調劑和水勾兌，那么老老實實釀酒的人將因成本問題無法與這些無煙工廠競爭，并且久而久之，消費者習慣了這種劣質酒后反而不適應自然釀造的白酒。
踢破中國白酒的勾兌
中國白酒的勾兌與中國太極拳最有相似之處，第一，都顯得高深莫測；第二，究竟有多少實用價值無法實證；第三，然而打著勾兌的幌子，干著違法勾當的倒是舉不勝舉。
白酒勾兌是最近幾十年才興起的，其實在古代，白酒都沒有勾兌一說。蒸餾后得到什么酒就喝什么酒，最多可能采用分段摘酒。這樣的酒絕對保證原汁原味，讓人能夠放心飲用。
究竟白酒的勾兌能夠帶來什么好處，目前恐怕難以得出定論。就正常說的白酒的勾兌，也沒有一個統一的標準或能夠作為行業固定的模式，不同的廠家都是用的自已的方法。
就普通人的認知和負面信息產生的結果來說，勾兌酒在中國消費心中更多的是一個貶義詞。因為有勾兌作掩護、借口，所以劣質酒、假酒就能充斥市場，而褒義的勾兌對普通消費者來說又是一個非常復雜、深不可測的概念，所以“勾兌”更多的給中國消費者造成的是負面的影響。
前幾年的塑化劑事件就是打著勾兌的幌子添加違規物質，其實與用塑料桶盛裝及釀酒過程出現塑化劑關系不大，結果導致出現行業危機。
目前監督部門檢測手段也有限，生產商為了勾兌出所謂好口感，迎合消費者，現在的化學物質非常多，檢測的方法、手段等往往有滯后效應。
有關白酒勾兌的爭論，可能就如目前流行的整容的爭論一樣，雖然目前整容流行，但人們還是更喜歡自然美，盡管白酒勾兌成為一種解決白酒酒精度、修正風味、彌補缺陷的一種手段，但原汁原味的酒應該更純正及讓人放心飲用。
擂臺賽：滿屋飄香甘蔗白酒PK糧食白酒
PK歷史
有人認為中國糧食白酒才是中國的傳統工藝，才是國粹，特別是一些妄自尊大的糧食白酒生產商更有此看法。這完全是孤陋寡聞和一葉障目，不了解中國甘蔗白酒的歷史形成的錯誤看法。
有人說國外也有甘蔗白酒，稱為朗姆酒，所以中國的甘蔗酒就不能稱為中國的傳統工藝，更無法染指國粹工藝，那日本、韓國及世界其他一些國家也有糧食白酒，那中國糧食白酒因此就不是中國國粹了？滿屋飄香甘蔗酒的工藝與國外完全不同，國外是液態法且是生產酒精的方法，而滿屋飄香完全采用中國在世界獨有的固態法。
甘蔗釀酒史與糧食釀酒史在中國一樣源遠流長，而非新市場新工藝。
枚乘（？～公元前140年），作《柳賦》，其辭曰：“……樽盈縹玉之酒，爵獻金漿之醪?！逼渲薪饾{即為甘蔗酒。由此可見，我國在西漢(公元前202―前9年)時已有甘蔗酒，并以金漿命名，因此猜想這些甘蔗酒是金黃色的，同時也足見當時甘蔗酒的身份之高貴。
北宋張載詩曰：江南都蔗，釀液澧沛?？梢姳彼螘r期的甘蔗酒已經豐沛于市場。
唐宋制糖手工業昌盛，所產之糖以甘蔗為主，糖的品種和質量都達到相當高的水平。產品不僅銷售國內各地，還遠銷波斯、羅馬等地，促進了國際間的貿易往來。廣泛興起了制糖手工業，如現今的廣東、廣西、福建、四川等地，使甘蔗種植擴展至全國的很多區域。而制甘蔗糖與釀酒往往密不可分，普通人則用釀酒的附產物甘蔗渣來釀酒，富豪人家則直接則甘蔗來釀酒。宋、元期間，大量的閩、粵移民至臺灣，同時也帶去了種蔗、制糖、釀酒技術。由于臺灣氣候適宜于種植甘蔗，制糖業很快得到發展，并成為中國主要制糖基地之一。
甘蔗酒過去是作為制糖業的附屬品，首先是制糖，然后把制糖的廢棄物——甘蔗渣用來釀酒，那么口感自然就不是很好，所以被視為“下等酒”。
甘蔗酒幾千年都是中國白酒的主流，這種狀況一直延續到上世紀六七年代。中國糧食問題得到了解決，用糧食釀酒不再為國家完全限制，所以大家徹底拋棄了制糖業的附產品的甘蔗酒。然而，如果甘蔗不再制糖，只用來釀酒，它的口感毫不遜色于糧食白酒。
其實糧食白酒過去的口感也不如現在的好，因為過去很多是用霉爛的糧食或低劣糧食來釀酒，現在都是用好糧食來釀酒，所以口感比過去好。
甘蔗酒同樣如此，現在只能用上等甘蔗來釀酒，而且根本不考慮制糖，那么口感自然比過去好得多。
PK工藝
中國白酒因固態法釀造比液態法具有某些優勢，所以被稱為中國國粹
滿屋飄香甘蔗酒同樣是固態法，只不過釀酒原料不一樣。
PK文物與文化
滿屋飄香可以成功申請世界非物質文化遺產（注意是世界而非中國）！
保存有既是是重要文物又是重要工具：古代石車，這種工具為中國所獨有。
歷史上中國是甘蔗種植、加工大國，產品遠銷世界，石車發揮了相當大的作用。而這項技術在歷史上為中國獨有，歷史上世界上其他國家還沒有這種技術含量極高的石頭工具。就是以中國著名科技著作《天工開物》（宋應星，公元1587一約1650年)所記載為依據，對這種石頭工具的使用也有400年左右，而宋應星作《天工開物》記載這種工具時，其實它已經使用了很久了。
主要用來榨取甘蔗汁，技術含量極高，就是使用現代技術仿造，難度也非常大。此工藝顯示了中國古代先輩高度的智慧和精湛的手工藝，它是現代齒輪軸承的雛形。這種石制工具加工甘蔗，提高了破碎甘蔗的效率。古代沒有吊車等工具，把如此重的成套工具從外地運輸到加工作坊現場，也非常艱難，需要相當的智慧。
我公司是這一重要傳統的手工藝技能的傳人，目前在繼續用此工藝及重要工具進行生產。
悠久的歷史、深厚的文化、科技含量，工藝釀造獨特、優質的產品，能夠把這種人類的文明傳承下去，綜合這些因素完全符合世界遺產保護的核心價值，所有這一切世界其他國家無法相比，評委有什么理由不讓中國的這種珍貴的古代工藝通過？所以極其容易成功申請世界非物質文化遺產。
配套以上工藝、歷史、文化產品，可以打造世界級旅游項目：中國甘蔗酒莊旅游地！絕不遜色法國波尓多酒莊的酒文化。住甘蔗地、玩甘蔗林、飲甘蔗汁、喝甘蔗酒、賞古代甘蔗酒工藝等配套實施，旅游體驗與品牌、產品互相傳播。
糧食酒因為原料特點難以有此優勢。
而糧食酒不具備這些條件：總不可能游客來了只喝酒或坐到高粱玉米地玩，旅客來了，不可能只喝酒噻！其實十幾年前就有酒廠搞工業旅游或紅高粱旅游，沒有一家成功的。
PK酒后不昏頭及順口！
愿意與國內任何名酒作暗盲對比：讓同樣的人飲用幾種不同品牌的酒，酒精度數相同，測試哪種酒飲后不容易昏頭、醒酒快？
由于原材料性質決定，甘蔗釀酒不用任何輔料，只有甘蔗，所以無任何其他有害物質產生，酒自然純及順口。
食品是否好吃？能否放心吃，首先是生產食品的人自已是否堅持吃！酒好不好，首先是當地人喝不喝，因為只有當地人更能了解到真實的情況。
當地百姓舉杯豪飲，可以說在當地從未有過這樣的情景。目前我公司生產地的百姓除了我們的甘蔗酒基本不喝其他酒（為了照顧當地百姓能夠喝得起，盡管我們酒的品質非常好，但也只比當地作坊散裝糧食白酒貴10元）。農村辦席，喝甘蔗白酒的量一般是糧食白酒的4倍。
因為酒無有害物質，酒后不頭痛，能喝1斤（酒精度50度）以上的人比以前突然多出許多，年輕人中比比皆是，就連平時不喝白酒的老人、婦女，這時也要喝上幾口，而酒精度也是50度，并不是低度酒。
以上現象可以說當地從未有過，如果不相信，歡迎媒體、專業人士、個人喜好者來當地明察暗訪確證，歡迎任何感興趣者暗訪確證。
PK自然不進行任何勾兌
滿屋飄香所有酒都是在蒸餾前控制、處理，出酒后不再進行任何勾兌，不管目前吹噓的勾兌技術如何神秘高深，但蒸餾后勾兌都有添加其他物質的機會和嫌疑。
而為什么這些不能放到蒸餾前去進行工藝、原材料的控制呢？
因為蒸餾前處理，即使加進一些違禁物，也會隨著高溫分解，難以被蒸餾混合進入酒中。比如甜味劑等違禁物，如果蒸餾前加入，遇高溫就會提前分解成其他物質，而不能保持原來的性質：增加甜味。
很顯然，蒸餾前通過工藝、材料等的控制而達到適合的酒精度數比蒸餾后勾兌要難得多。但很多白酒廠不思進取，不去作此方面的探索，難以掌握此高級技術。
如果蒸餾后處理，本身也會帶來很多問題。如勾兌加水降度，加水后會出現很多問題：比如放置久了水酒分層、水腥味。為了掩蓋此缺陷，又采取往酒中加入一些化學物質。塑化劑就是此問題造成。而滿屋飄香無論高度酒或低度酒全部是蒸餾前處理，蒸餾后絕對不再進行任何勾兌?？梢灾苯拥玫?/span>30度左右的成品酒，同樣蒸餾后再不加水勾兌，而是在蒸餾前通過原料調配及工藝控制。
這樣絕對放心是原汁原味的酒！
喝酒時請注意看酒盒包裝，食品法強制必須如實標注原料成份，糧食酒標注：水、高粱、玉米等，而滿屋飄香原料標注只有甘蔗！水都沒有！表示沒有進行任何勾兌。完全是通過甘蔗自身特點和工藝掌控。
有人甚至說，原材料我想怎么標注就怎么標注，這種說法確實是法盲！在最新食品法實施的今天，這除了是以身試法自己會受到懲罰處，公司絕對會被強行關閉！
PK香味
空杯留香，這是白酒品質的上乘境界。目前只有少量名酒和滿屋甘蔗白酒能做到這種境界！
滴幾滴滿屋飄香甘蔗白酒到酒杯里面，蕩一蕩，或倒滿一杯酒飲干后，細聞空酒杯，香氣十足而且舒暢自然！或者飲酒后，酒杯空置二天，而酒杯香味留存。
